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Sublimatum
A história dos Rums Frutados Sublima, um saber tradicional e autêntico.
Uma emoção, encontros,
e acima de tudo muita motivação.
Em 2021, Miguel Lopes e Daniel Braga embarca na aventura do rum frutado perto da cidade do Porto, com um desejo particular de introduzir aos portugueses ao rum frutado.
 
Os diferentes sabores criam uma aventura de sabor original com o casamento sutil de frutas frescas, especiarias e rum.

Os nossos rums frutados são preparados na nossa oficina perto do Porto. Esta região traz-nos a dose de sol e calor necessária para uma maceração perfeita. 

As nossas receitas são o resultado de pesquisas pessoais, é claro, mas acima de tudo de encontros com produtores apaixonados e discussões acaloradas com os amantes do rum frutado.


A Sublima selecionou cuidadosamente todas as suas matérias-primas e parceiros locais com a finalidade de trazer uma complexidade incomparável em termos de frescura, tecnicidade e originalidade para o mercado da poncha de rum.

 

Os frutos frescos provêm de produtores portugueses, região do Minho, Açores, região do Alentejo.

 

Na Sublima, amamos a criatividade
 Se todas as experiências são boas para experimentar, 3 regras essenciais estão sempre presentes na criação de cada uma de nossas preciosas coleções: 

1 - RIMOS DE TUDO, MAS NUNCA BRINCAMOS SOBRE A QUALIDADE

   Os nossos rums frutados seguem uma rígida carta de qualidade:
  • As nossas receitas são criações exclusivas inspiradas em frutas frescas.
  • O rum que selecionámos é um rum branco agrícola AOC da Ilha da Madeira, recebido cru da coluna a 85 °.       
  • O rum é reduzido lentamente no armazém.
  • Trabalhamos os nossos rums frutados com açúcar de cana e sabores naturais sem corantes.
  • Todos os nossos rums são feitos à mão.

2 - EM PORTUGAL, OS NOSSOS PRODUTORES TÊM TALENTO

 Se o rum e os frutos exóticos que selecionamos cuidadosamente vêm de Portugal e dos Açores,
o sabor atípico dos nossos rums frutados também vem do toque pessoal que lhes damos.
São esses frutos morangos, frutos do bosque, maracujá, gengibre, manga e abacaxi.     
                                                  
3 - SABORES REAIS COM EQUILÍBRIO
 Se atribuímos tanta importância à qualidade dos nossos ingredientes, é para garantir que as suas papilas gustativas tenham uma viagem gustativa inspiradora. Matérias primas com sabores reais mas sempre associadas a um equilÍbrio sútil entre o poder du rum, a doçura do açúcar e o sabor das frutas e especiarias.

Do ananás dos Açores aos morangos do Minho, a Sublima conhece pessoalmente os produtores locais e atribui grande importância à rapidez na entrega desde a colheita até à maturação perfeita. 

Frescura é a sua palavra-chave! Os Rums Sublima selecionam exclusivamente frutas frescas da estação e escolhe-as cuidadosamente pela diversidade aromática que trazem para a variedade.


Assim que as frutas chegam ao armazém, nós as selecionamos e levamos frutas maduras para cortá-las.

 

 

Apaixonada pelo mundo das bebidas espirituosas, a Sublima escolheu desde o início um rum branco agrícola da Ilha da Madeira como base para a confecção dos nossos ponches de rum. Uma escolha justificada pela nossa precisão aromática e pelo seu requinte obtido através da seleção dos melhores rums brancos. O rum branco agrícola da Ilha da Madeira também foi seleccionado pela nossa abordagem doce e gourmet.

RUM BRANCO AGRÍCOLA VEM DA DESTILARIA WILLIAM HINTON.

Uma pequena aldeia do Nordeste da Madeira, uma antiga destilaria de rum atesta a importância da cana-de-açúcar para a Madeira. As velhas máquinas a vapor ditam o ritmo de trabalho nesta destilaria. Os trabalhadores da fábrica original ainda mantêm o equipamento operacional. Entre Março e Maio, mês da colheita, é possível vivenciar os sons, movimentos e cheiros do processo de produção. Durante o resto do ano, você pode ver as máquinas e estudar os mecanismos usando.

Os frutos são colocados na garrafa de forma delicada e harmoniosa.
A fava de baunilha foi escolhida por sua qualidade sensorial e sabor pronunciado de baunilha.

«Uma emoção, encontros e acima de tudo motivação.»

rum

   

rum agricola

   

rum de abacaxi

   

rum de baunilha

   

rum de caramelo

   

rum de frutas vermelhas

   

rum de gengibre

   

rum de manga

   

rum de manjericao

   

rum de maracuja

   

rum de menta gelada

   

rum de morango

   

rum de portugal

   

rum exotico

   

rum frutado

   

rum português

   

rum sublima